Lediga jobb som Kökschef i Botkyrka

Vi söker Kökschef till Frejas Kök – hjärtat av Hallunda Folkets Hus, Botkyrka
Frejas Kök är mer än en restaurang – det är en mötesplats mitt i Hallunda där lunchgäster, konferensdeltagare, kulturpublik och Riksteaterns medarbetare möts över god mat.
Vardagar serverar vi lunch och erbjuder catering till konferenser och privata fester. Vi arrangerar stora och små evenemang i huset – från opera och teater till konserter och föreningsmöten.
Vi söker en kreativ och nyfiken kökschef som vill bli en del av vår breda verksamhet och bidra till helhetsupplevelsen i huset – med hållbarhet, klimat och omtanke i fokus.

Ditt uppdrag
Leda och utveckla köksteamet där lunchservering, catering, fikavagnar och event går hand i hand.
Planera och skapa menyer för lunch, konferens och specialarrangemang – med svensk husmanskost som grund och influenser från hela världen.
Arbeta med hållbara råvaror, smarta inköp och klimatsmarta lösningar i köket.
Säkerställa att våra gäster känner sig sedda, välkomna och omhändertagna – oavsett om de kommer för opera, årsstämma eller after work.
Ansvara för personal, inköp, egenkontroll, köksekonomi och utvecklingen av kökets hållbara arbetssätt.
Samverka med Hallunda Folkets Hus övriga verksamheter och våra samarbetspartners, bland annat Riksteatern.

Vi tror att du
Har flerårig erfarenhet som kökschef, köksansvarig eller senior kock, gärna från lunch- och konferensverksamhet eller eventrestaurang.
Har erfarenhet av personalansvar och trivs i en levande miljö med många olika typer av gäster.
Tänker kreativt kring meny, upplägg och matsvinn och vill bidra till ett mer hållbart kök.
Är närvarande i driften, samtidigt som du tar ansvar för planering, struktur och kvalitet.
Delar våra värderingar om omtanke, tillgänglighet och att kultur, mat och gemenskap hänger ihop.

Hallunda Folkets Hus ligger i Botkyrka – en av Sveriges mest internationella kommuner, där människor från hela världen möts och nya idéer tar form varje dag. Här blir du en del av ett större sammanhang där olika kultur möts.
Vem är du som trivs hos oss?
Du gillar när det händer mycket, när dagarna ser olika ut och när samarbetet med huset runtomkring är lika viktigt som det som händer i köket.
Du brinner för att gästen ska känna sig sedd – från den första kaffekoppen på morgonkonferensen till sista biten dessert efter kvällens föreställning.


Öppen för alla
Vi fokuserar på din kompetens, inte dina övriga förutsättningar. Vi är öppna för att anpassa rollen eller arbetsplatsen efter dina behov. Visa mindre

OM FÖRETAGET:
"Svarta Lådanarbetar meden prenumerationstjänst av färdiglagad mat som riktar sig till privatpersoner som söker en sund och enkel livsstil. Våra kostrådgivare och kockar näringsberäknar och lagar maten från grunden.
Vi förser dig med kocklagad hälsosam mat levererad hem till dig eller till ditt företag. Kom hem till läckra, glutenfria och laktosfria måltider direkt på din tröskel. Hos ossgör vi mer än hälsosamma maträtter från grunden, färdiga att värmabara för dig. Vi är här för att göra dig lycklig, frisk och mer fri att fullfölja dina passioner.
Vi har stor variation på varmrätterna, vi mixar menyer med lokala och internationella influenser. Allt för att du ska få en sån bra upplevelse som möjligt och samtidigt ge dig en ett brett spektra av vitaminer, mineraler och näringsämnen med hög kvalité. Vi vill att varje kcal ska ge en positiv inverkan och funktion i din kropp för att du ska kunna må så bra som möjligt."
Mer om Svarta Lådan kan du läsa här:https://svartaladan.se/




OM DIG SOM SÖKER:
Till den här tjänsten söker vi en person som har lång erfarenhet av personalledning och styrning av ett kök. Du har jobbat med stora volymer tidigare i ett produktionskök och är van vid recepthantering, planering och varubeställningar. Du är strukturerad, noggrann, ordningsam och förstår vikten av att följa det som är överenskommet. Du har även en vilja att utveckla och förbättra verksamheten och har förmågan att få med dig dina medarbetare i den utvecklingen. Du är en tydlig och rättvis ledare som är inspirerande och tycker om att jobba med människor.


OM TJÄNSTEN:
Som Kökschef har du det övergripande ansvaret att driva köket mot gemensamma mål. Du har drift- och budgetansvar för köket, duleder, fördelar och följer upp det dagliga arbetet utifrån företagets fastställda mål. Vi tror att dina främsta arbetsuppgifter kommer att vara följande:
Leda, fördela och följa upp det dagliga arbetet
Skapa teamkänsla och god arbetsmiljö
Dagligt personalansvar i form av planering, genomförande och uppföljningar som t.ex. löne- och utvecklingssamtal
Säkerställa att denhöga kvalitén av maten efterhålls, bevaras och utvecklas
Driva kontinuerliga förbättringar av meny, smak och utseende av produkten
Ekonomiskt ansvar gällande budget, inköp ochinventering
Lägga upp menyer/recept samt uppdateringar i kostdatabasen för närvarande Matilda
Arbetsmiljöansvar
Ansvara för att se till att nödvändiga dokumentationer på HACCP finns på alla processer enligt företagets riktlinjer
Följa företagets policys och rutiner och säkerställa efterlevnad
Vara delaktig i rekryteringsprocesser
God och positiv samverkan med personalen som jobbar i packavdelningen


DINA ERFARENHETER:
Du är en utbildad kock med restaurangutbildning (3-årig) eller motsvarande i grundenoch har mycket goda matlagningskunskaper i både varm- och kallkök. Vi ser gärna att du har dokumenterad arbetslivserfarenhet i liknande befattning på minst 5 år.
Du har goda kunskaper om allergener och specialkost.
Du kan hantera stora produktionsvolymer.
Erfarenhet av att arbetat i kostdataprogrammet Matilda och utbildning i hygienprogrammet HACCP är meriterande.
Goda kunskaper i svenska i tal och skrift då detta är det gemensamma språket som talas i köket.

Låter detta som tjänsten för dig? Ansök då direkt via vår annons!


För frågor [email protected] Visa mindre

OM FÖRETAGET:
"Svarta Lådanarbetar meden prenumerationstjänst av färdiglagad mat som riktar sig till privatpersoner som söker en sund och enkel livsstil. Våra kostrådgivare och kockar näringsberäknar och lagar maten från grunden.
Vi förser dig med kocklagad hälsosam mat levererad hem till dig eller till ditt företag. Kom hem till läckra, glutenfria och laktosfria måltider direkt på din tröskel. Hos ossgör vi mer än hälsosamma maträtter från grunden, färdiga att värmabara för dig. Vi är här för att göra dig lycklig, frisk och mer fri att fullfölja dina passioner.
Vi har stor variation på varmrätterna, vi mixar menyer med lokala och internationella influenser. Allt för att du ska få en sån bra upplevelse som möjligt och samtidigt ge dig en ett brett spektra av vitaminer, mineraler och näringsämnen med hög kvalité. Vi vill att varje kcal ska ge en positiv inverkan och funktion i din kropp för att du ska kunna må så bra som möjligt."
Mer om Svarta Lådan kan du läsa här:https://svartaladan.se/




OM DIG SOM SÖKER:
Till den här tjänsten söker vi en person som har lång erfarenhet av personalledning och styrning av ett kök. Du har jobbat med stora volymer tidigare i ett produktionskök och är van vid recepthantering, planering och varubeställningar. Du är strukturerad, noggrann, ordningsam och förstår vikten av att följa det som är överenskommet. Du har även en vilja att utveckla och förbättra verksamheten och har förmågan att få med dig dina medarbetare i den utvecklingen. Du är en tydlig och rättvis ledare som är inspirerande och tycker om att jobba med människor.


OM TJÄNSTEN:
Som Kökschef har du det övergripande ansvaret att driva köket mot gemensamma mål. Du har drift- och budgetansvar för köket, duleder, fördelar och följer upp det dagliga arbetet utifrån företagets fastställda mål. Vi tror att dina främsta arbetsuppgifter kommer att vara följande:
Leda, fördela och följa upp det dagliga arbetet
Skapa teamkänsla och god arbetsmiljö
Dagligt personalansvar i form av planering, genomförande och uppföljningar som t.ex. löne- och utvecklingssamtal
Säkerställa att denhöga kvalitén av maten efterhålls, bevaras och utvecklas
Driva kontinuerliga förbättringar av meny, smak och utseende av produkten
Ekonomiskt ansvar gällande budget, inköp ochinventering
Lägga upp menyer/recept samt uppdateringar i kostdatabasen för närvarande Matilda
Arbetsmiljöansvar
Ansvara för att se till att nödvändiga dokumentationer på HACCP finns på alla processer enligt företagets riktlinjer
Följa företagets policys och rutiner och säkerställa efterlevnad
Vara delaktig i rekryteringsprocesser
God och positiv samverkan med personalen som jobbar i packavdelningen


DINA ERFARENHETER:
Du är en utbildad kock med restaurangutbildning (3-årig) eller motsvarande i grundenoch har mycket goda matlagningskunskaper i både varm- och kallkök. Vi ser gärna att du har dokumenterad arbetslivserfarenhet i liknande befattning på minst 5 år.
Du har goda kunskaper om allergener och specialkost.
Du kan hantera stora produktionsvolymer.
Erfarenhet av att arbetat i kostdataprogrammet Matilda och utbildning i hygienprogrammet HACCP är meriterande.
Goda kunskaper i svenska i tal och skrift då detta är det gemensamma språket som talas i köket.

Låter detta som tjänsten för dig? Ansök då direkt via vår annons!


För frågor [email protected] Visa mindre